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En México se desperdicia más de un tercio de los alimentos
07 diciembre, 2017

El Banco Mundial informó que en México se desperdician 20.5 millones de toneladas de alimentos al año, 34.5 por ciento del total.

El informe elaborado por Genaro Aguilar, investigador del politécnico, tiene como base un seguimiento a 79 alimentos como carne de res, de cerdo, pescado, lácteos, huevo y diversas frutas y legumbres.

Añadió que los productores registran pérdidas por el desperdicio equivalentes a 491 mil millones de pesos, el 2.5 por ciento del producto interno bruto.

Genaro Aguilar anotó que este desperdicio de alimentos tiene impacto al medio ambiente, ya que su producción genera emisiones contaminantes, equivalentes a las de 14.5 millones de vehículos.

Apuntó que esa cantidad de alimento desperdiciado, podría destinarse a una canasta básica para familias en externa pobreza, lo que no causaría un gasto porque son productos ya fuera de mercado y alcanzaría para siete millones de personas que hoy en día comen cada tercer día.

Con información de Antonio Guzmán.

Foto: Archivo f21